早餐吃巧克力有意想不到的好處

印象中早上起床吃巧克力似乎不是很健康的習慣，但近期美國哈佛大學醫學院與西班牙莫夕亞大學共同公佈研究指出，停經後婦女起床後或睡覺前 1 小時內食用巧克力，並不會造成體重增加，且可幫助燃燒熱量與降低血糖。

這項由哈佛醫學院旗下「布萊根婦女醫院」（Brigham and Women’s Hospital, BWH）與莫夕亞大學合作（University of Murica）的研究，找來 19 位停經後的婦女志願者測試，每天起床後食用 100 公克牛奶巧克力，並與其他食用一般早餐的婦女進行 14 天對照觀察，之後又進行睡覺前食用 100 公克巧克力，與食用一般早餐對照組的比較測試。

測試結果顯示，無論起床後或睡覺前 1 小時內食用巧克力的受試者，體重完全沒有增加，血糖平均值反而下降，且一天下來飢餓感、食慾皆降低，睡眠、精神都比先前改善。此外，睡前食用巧克力的受試者，隔天不論是運動或是休息時的新陳代謝都出現正向變化。

「我們的研究顯示，進食的時機點對於身體機能代謝的影響，並不亞於食物選擇。」論文主筆布萊根婦女醫院 Frank A.J.L. Scheer 博士表示，本次受試者的反應證實，適當時間食用巧克力，反而降低想吃東西或甜點的慾望，進而減少過度進食攝取的熱量，此外也可改善血糖值以及新陳代謝，最重要的是體重並不會增加。

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不過這是依照實驗設定的對象、食用量和時間，才能出現如此結果，倘若在不對的時機點吃過量巧克力，仍會影響健康跟體重。