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農藥殘留最多的12種蔬果 該先洗或先切?一個步驟差很多

蔬果該先洗還是先切?一個步驟差很多。(示意圖/Shutterstock)蔬果該先洗還是先切?一個步驟差很多。(示意圖/Shutterstock)

很多人都愛吃新鮮、未加熱烹調的蔬菜水果,尤其是對一些愛美又講究維持身材的女性朋友,對生菜沙拉、現榨蔬果汁趨之若鶩。但是,這些生菜是否可能有農藥殘留?你知道哪些蔬果農藥殘留最多嗎?

●農藥殘留最多 常見12種蔬果

營養師高敏敏表示,美國非營利環保工作組織(Environmental Working Group,簡稱EWG)每年會對常見蔬果進行農藥的檢驗,並公佈「Dirty 12」也就是12款含農藥殘留最多的12種蔬果排行:

第1名、草莓

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第2名、菠菜

第3名、羽衣甘藍

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第4名、桃駁李(甜桃)

第5名、蘋果

第6名、葡萄

第7名、櫻桃

第8名、桃

第9名、梨

第10名、甜椒∕辣椒

第11名、芹菜

第12名、番茄

●吃蔬果好處遠超農藥 正確洗淨安心食用

不過,高敏敏強調,不要恐慌,多吃水果蔬菜對健康的好處超過所帶農藥帶來的風險,只要正確清洗乾淨,就可以安心享用。

另外,草莓因為外皮充滿細孔,導致農藥更容易附著,因此,清洗時要更慎重,而像是甘藍、青花菜這類多層次的蔬菜,更要將褶皺打開清洗。

●烹調前再清洗 避免營養流失

(本文由 中時新聞網 提供)

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