「饗 A Joy」登「高」一呼 Buffet市場掀戰火

饗賓餐旅全台最頂級盛饌百匯全新品牌「饗 A Joy」，座落於台北101 86樓雲端之際

【旅遊經 洪書瑱報導】

Buffet自助餐市場原來就是眾兵家必爭之地的市場，在號稱自助餐天花板──「饗 A Joy」不僅是全台最高的自助餐廳，同樣也是全台最貴的自助餐廳，一人加10%後，晚餐就超過＄4,000元，其價格幾乎與fine dining價位相差無幾。餐廳即座落在台北101的 86樓雲端之際，午餐及晚餐訂價為3,280元、3,880元(須加10%)，自從宣布即將在本週日(7/23)開幕後，即又敲起戰鼓，讓人驚嘆的是──消費者仍舊買單，甚至還可說是趨之若鶩，目前一個月內的訂位均滿，由於目前眾多消費者目光都投射在自助餐圈中，目前市場上除了「饗 A Joy」外，這一家即將在今年10月在即將在位於南港的全新台北漢來五星級飯店內的全日餐廳也備受矚目，業者透露不會挑戰天價，但訴求的賣點是「一座餐檯即一家fine dining餐廳」。另外，一直在自助餐市場上人氣很高的自助餐廳，如：台北晶華「栢麗廳」、台北遠東香格里拉「遠東Café」，也各出新「招」引客，另外，還有新北最高自助餐廳「50樓Café」，也能看到美麗的天際線等，也都在自助餐市場中各領風騷！

「饗 A Joy」整體空間設計上，結合台灣地貌並納入文化意涵

「饗 A Joy」整體空間

饗賓餐旅全新品牌「饗 A Joy」，整體規畫以台灣飲食脈絡為底蘊，海洋大地之華為骨幹，業者強調將開啟一段以「六感」再次體驗台灣珍稀美好的旅程，食材選擇就是「著時」上等食材，從嘉南糧倉、濱海漁港，到花東田野，選用各季節及地方著名食材，呈現最珍貴的獨具之味，有來自阿里山的新鮮現磨山葵、屏東古法釀造的手工醬油、南投職人堅持造就莊園級茶葉、每日入港基隆崁仔頂的海鮮、嘉義縣布袋鎮以手工日晒鹽聞名的鹽花等等，每一個食材皆悉心挑選，更是在地的驕傲。

「饗 A Joy」製作「玫瑰龍蝦佐蝦醬時蔬」

「饗 A Joy」現切的伊比利火腿搭配香氣滿溢的台灣鮮果

「饗 A Joy」嚴選日本、加拿大生蠔，現場現開「饗 A Joy」，全店占地555坪、共設有282個座席，整體空間設計上，結合台灣地貌並納入文化意涵，以「山」、「海」、「原」、「城」四區境向出發，以一饗宴即一旅程。菜色包括：尚青海鮮吧、日料割烹亭、奢華冷盤、炭烤酥炸料理、豪華鐵板燒、匯聚名家台菜等為媒介，展現出品牌價值。其明星菜色，包括：現開生蠔、炙燒握壽司、A5生和牛最中、燒烤帝王蟹腳、羔羊肋排、北海道干貝佐雞尾酒醬、炙烤肋眼牛排佐剝皮辣椒奶油醬、活宜蘭鮑魚佐酒粕奶油醬、玫瑰龍蝦佐蝦醬時蔬、橙酒火焰片皮鴨、魚米之鄉帝王蟹泡飯、酥皮花膠佛跳牆、蟹黃小籠湯包、松露小籠湯泡、直送溫體牛肉湯等。

漢來美食旗下漢來海港自助餐廳目前共有7家分店，年營業額直逼21億

漢來海港自助餐廳向來以新鮮、澎湃的生猛海鮮著稱於台灣Buffet界

漢來海港自助餐廳近期推出「美牛狂歡節」推出四款主題菜色：爐烤肋眼、BBQ牛小排等！漢來美食同以自助餐業態為主力之一，其最受關注即將在今年10月在位於南港的台北漢來大飯店開出升級版的自助餐廳。由於是位在五星級飯店內的全日餐廳，業者在規劃上將更訴求空間的舒適性、服務的細緻度和食材的升級，但業者也透露不會挑戰天價，仍會以漢來美食一貫的高價值取代高價格，訴求的賣點是「一座餐檯即一家fine dining餐廳」。漢來美食升級版自助餐將在9月份開放訂位，並將在來美食APP推出超級優惠方案。

漢來美食表示，經營自助餐業態長達20餘年，採以量制價的方法，一向以採購透明化和大宗採購來取得最好的食材和價格，在原物料不斷翻漲的這兩年，漢來海港靠著專業的採購力（長期合約制）抑制食材價格失控，僅管食材成本高居集團全品牌餐廳之冠，但仍能達成獲利目標。

台北晶華一樓栢麗廳自即日起至8月27日止，化身為日本夏日祭典現場，推出「夏日屋台美食祭」

台北晶華一樓栢麗廳自即日起至8月27日止，化身為日本夏日祭典現場，推出「夏日屋台美食祭」

一直在自助市場上具好口碑的晶華栢麗廳與台北遠東香格里拉遠東Café自助餐廳，近期也都有新動作。台北晶華一樓栢麗廳自即日起至8月27日止，化身為日本夏日祭典現場，推出「夏日屋台美食祭」，主廚聯手日籍餐飲團隊端出大阪燒、章魚燒、鐵火丼、鹽烤香魚、炒麵麵包、咖哩烏龍湯麵、糯米團子以及清涼消暑的日式刨冰等十數款人氣屋台美食，搭配無限暢飲的水果沙瓦和生啤酒，邀民眾一啖滿溢和風的夏日祭典美食。

栢麗廳各餐期價格：平日早餐880元、午餐1,480元、下午茶980元、晚餐1,580元；假日早餐880元、午餐1,780元、下午茶1,180元、晚餐1,780元(含星期五)。活動期間周一至周四活動期間餐廳同步加開8點至10點的晚晚餐時段，供餐時間至晚間9點半，免費加入晶華會APP可享「用餐買一送一」的超值特惠，無限享用上百道精緻美饌、兩人用餐1,896元、相當於單人千元有找。

台北遠東香格里拉 遠東Cafe 夏季水果狂歡節

台北遠東香格里拉遠東Café_慢烤煙燻排骨佐鳳梨

台北遠東香格里拉遠東Café「果」然有一套以水果入菜，即日起至8月31日推出「夏季水果狂歡節」，主廚團隊將新鮮水果創意融入各國料理中，從西式烤鳳梨佐手撕燒烤豬肉、慢烤紐西蘭牛舌佐青蘋果、慢烤煙燻肋排佐鳳梨、台式紅燒牛肉麵佐龍眼，到日式鮭魚和鮭魚卵佐芒果莎莎醬手捲，還有以熱帶水果變化的南洋風味甜點、芒果雪花冰，甚至端上多種創意炭烤水果，將地獄廚神喜歡的烤香料西瓜復刻上桌，超乎想像的絕妙好滋味，將台灣珍寶──盛產水果融入菜餚中，讓人胃口大開！自助式午餐、晚餐每位1,580元起！

50樓Cafe是新北最高的自助餐廳，擁有360度環場無邊際美景。

50樓Café-左至右為：日料餐檯由鮪魚生魚片、鮭魚握壽司領軍，其它冷盤還有義式鮪魚時蔬

Mega50餐飲及宴會的「50樓Café」，原為全國最高自助餐廳，在「饗 A Joy」開幕後，還是新北最高自助餐廳，仍坐擁美麗天際線，8月11日前仍推出時令限定的「東港鮪魚吃到飽」，除了領銜演出的極鮮鮪魚生魚片，還有多道首次推出的特色料理，活動期間每週五晚上七點，主廚還將展演現切鮪魚秀，從東港新鮮直送、全長120公分、重達30公斤的黃鰭鮪魚，在來客面前新鮮分切，彈嫩的紅肉光澤閃耀，民眾不用擠破頭甚至舟車勞頓，在新北即可品嚐零時差的鮮美海味！平日午餐NT＄899、晚餐NT＄999，假日午餐NT＄999、晚餐NT＄1,099。

經「饗 A Joy」於7/23戰鼓一敲，自助餐市場已再掀起一波白熱化爭戰，消費者不妨至心目中自己喜歡的自助餐廳吃一波，滿足「食」與「慾」！

圖片：各業者提供