春季盛事／宜蘭綠色博覽會精彩登場 冬山良食農村廚房最大看點

今今年的宜蘭綠色博覽會自3／26～5／8為期44天，在具有休閒與自然生態教育意義的森林公園─冬山河生態綠舟風景區舉辦。　圖：台灣休閒農業發展協會／提供

【旅奇傳媒/記者-王政】由宜蘭縣政府主辦的宜蘭綠色博覽會迄今已進入第23年，透過寓教於樂的環境主題場館、精彩的表 演藝術、美麗的花卉地景，年年吸引數十萬人入場，是國內春季重要大型環境教育旗艦活動。

今年更有亮眼的「食農教育IN農村廚房」加入，預計將掀起強大的話題旋風。今年的宜蘭綠色博覽會自3／26～5／8為期44天，在具有休閒與自然生態教育意義的森林公園─冬山河生態綠舟風景區舉辦，場域串連火車站體下空間、冬山老街、冬山河舊河道景點，混合生態公園與鐵路、老街、河道等不同風貌。

▲位於冬山火車站旁的良食農創園區，是全新推出的農業創生園區。　圖：台灣休閒農業發展協會／提供

活動主題連結「聯合國永續發展目標 SDGs」與森川里海國土生態綠網，將惜食、節能、省水、護海、有機、無塑、減廢、重用與循環再生的永續未來生活情境融入策展規劃。現場更設立12個主題展館，每一個都具有其傳達的環境教育意義，且費盡心思的以寓教於樂方式呈現。

包括結合農業的「良食交易所」、「農業實驗學校」，也有親子喜歡的水岸舞台、可愛動物區、野趣森林，讓民眾能暢快玩整天。 值得一提的是，最新旅遊型態—「農村 廚房」將進駐於此，不需出國、不必跳島，只要走進農村廚房，就能跟電視中的世界名廚一樣，一邊悠閒享受大自然的景致，一邊認識採集最鮮甜的食材，並且在主廚的帶領下，親自動手做出一道又一道最具在地滋味的絕佳料理，探索讓人驕傲的寶島美味、原味、鮮味、在地味與人情味。

▲冬山良食農創園區近2年致力推動「冬山小旅行」，帶領遊客搭船遊冬山河舊河道、散步冬山老街。　圖：台灣休閒農業發展協會／提供

融合4大農產  到A10開啟五感 一起入席

位於冬山火車站旁的良食農創園區，是全新推出的農業創生園區，這片由冬山鄉農 會以木構老榖倉建築群重新設計的園區，近2年來致力推動「冬山小旅行」，帶領遊客 搭船遊冬山河舊河道、散步冬山老街，以一種溫柔的步伐走進優美的歷史與人文。

在宜蘭縣政府的大力協助下，冬山鄉農會所推廣的農村廚房進駐於「2022宜蘭綠色 博覽會—夜光趴踢（A10）區」裡，以遊程體驗方式，融合冬山茶、柚、菇、米等4大農產，呈現冬山河流域特色環境資源與食農教育結合，透過食材採集、健康料理、美食品嚐等內容，從農業療育、環境教育、食農教育等3大面向，展現產地到餐桌的作法、演繹食農教育產業，作為食農教育產業化的 重要示範點。

▲「冬山河饗宴」農村廚房採取天天開團的方式，每團限定僅16位。　圖：台灣休閒農業發展協會／提供

天天開團 專家帶您深度認識冬山

「冬山河饗宴」農村廚房採取天天開團的方式，每團限定僅16位，參加的民眾，第一站將先至冬山鄉農會—冬山良食農創園區聊吧集合，再由農會專人帶領走進綠博會場，沿途解說冬山歷史與特色，進入綠色博覽會後到達A10夜光趴踢旁冬山農村廚房。

▲「冬山河饗宴」將先前往不彎腰農場採集食材，透過農業達人介紹食材特色。　圖：台灣休閒農業發展協會／提供

抵達後將先前往不彎腰農場採集食材，透過農業達人介紹食材特色，挑選時蔬、香草、花卉等料理的食材，包括因為種植羅蔓、福山萵苣、紅尖葉萵苣等昆蟲都不愛吃的蟲不愛菜園，以及擁有甜薰衣草、迷迭香、甜菊、芳香萬壽菊等7種食用香草的香草園，加上種植香堇菜及球根海棠的食用花園，從不同面向深度認識植物。

▲「冬山河饗宴」由曾長期待在澳洲當代時尚餐廳的Vicky主廚帶領農村廚房料理體驗，認識冬山特色食材與廚藝技巧。　圖：台灣休閒農業發展協會／提供

▲Vicky主廚帶領農村廚房料理體驗-七葉蘭香米飯糰、宜蘭限定的香煎櫻桃鴨或鱘龍魚。　圖：台灣休閒農業發展協會／提供

隨後民眾將回到農村廚房換上圍裙、清洗食材，開始廚藝體驗，由曾長期待在澳洲當代時尚餐廳的Vicky主廚帶領農村廚房料理體驗，認識冬山特色食材與廚藝技巧，目前安排涼拌時蔬、七葉蘭香米飯糰、宜蘭限定的香煎櫻桃鴨或鱘龍魚，以及提供活力與紓壓的香草茶飲。整個體驗遊程時間為4小時，讓民眾從環境、食農 等方方面面都完整體驗。

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