「華燈初上」第三季即將上映！晶華推出「酒家菜」復古宴，邀您一起穿越「食」空

晶華_「華燈初上 X 復古酒家菜」主題宴飲，佳餚搭配美酒及場佈，每桌8席15,800元起，2桌以上可預訂。

【旅遊經 編輯部報導】

台灣夯劇《華燈初上》第三季即將上映，由於劇情中展現條通文化和酒店風情持續引起影迷們的討論，也帶動北部民眾至條通旅遊的流行！鄰近條通商圈的台北晶華酒店除了推出「晶．華燈初上」住房專案，由日籍管家帶領房客走訪劇中條通場景外，即日起至4月底、更加強力道推出「華燈初上 X 復古酒家菜」主題宴飲，由宴會廳行政主廚吳俊煌藝烹台式酒家菜，大展酒家菜風華，再搭配沉浸式場景布置與氛圍營造，讓與會貴賓穿越時空、宛如置身劇中年代，感受一場與眾不同的復古春酒晚宴，每桌8席15,800元起，2桌以上即可預訂，加購住房再享限定優惠價每房每晚2,999元！

晶華_「華燈初上 X 復古酒家菜」主題宴飲，由宴會廳行政主廚吳俊煌藝烹台式酒家菜

「華燈初上 X 復古酒家菜」主題宴飲菜單是由晶華宴會廳行政主廚吳俊煌規劃掌杓，內容考據了劇中的時空背景，精選出10道具有代表性的酒家菜大菜，而酒家菜最大特色即是菜色細緻、注重刀工與擺盤，如前菜，即端出龍蝦五福拼盤──由道地的烘烤烏魚子、五味軟絲、芥末鯊魚煙等五款開胃前菜所組成。其餘擺上桌還有紅燒西魯肉、大稻埕燴三鮮、一品酒糟香酥骨、特色獨具的鮮魚五柳枝。「五柳枝」為台灣古早菜，「柳」的意思是將配料切成絲狀，再加入醋與糖燴煮為糖醋口味的五柳醬，主廚採用了洋蔥絲、蔥絲、筍絲、香菇絲、鹹菜絲，拌炒糖醋醬汁並勾芡淋後在炸過的魚上，讓醬汁的酸甜配上魚肉的鮮美，菜色華麗而繽紛！

湯品為酒家菜中最具代表的「魷魚螺肉蒜鍋」，以魷魚罐頭為主要食材，當時越洋的罐頭食品盛行，餐廳發揮創意將罐頭食品變成宴席料理，持續流傳至今。湯鍋中有著滿滿的魷魚、螺肉以及蒜苗，北部會加入里肌肉羹，南部則會加上香菇及竹筍一起烹煮，主廚還會將螺肉罐頭中的湯汁也加進鍋中提鮮，並以大量的蒜苗熬煮引出甜味，乾魷魚以及螺肉則展現出鹹味與海鮮的甘味，看似簡單，卻蘊含著不簡單的層次與滋味。端上甜品與水果之前還有辦桌不可少的紅蟳米糕、以及主廚巧心搭配的蒜苗香腸、炸蝦捲、蛤蜊絲瓜、以及菜圃煎蛋等家常菜組合而成。

甜品則端出晶華冠軍–八寶甜芋泥，「八寶」在過去是富有的象徵，有「珍貴」與「多」的含意，主廚精選大甲芋頭，蒸過之後加入豬油及砂糖壓成芋泥，並疊上如寶石般繽紛、象徵「珍寶」的大小紅豆、紅棗、蜜蓮子等配料。芋泥的綿密和配料的酸甜滋味交織，讓人回味無窮。

除了精緻的宴席料理外，「華燈初上 X 復古酒家菜」專案更提供沉浸式氛圍的營造，包括華燈風布置打卡牆、環繞式音樂、復古妝髮體驗以及威士忌(水割り)酒水暢飲等豐富內容，晶華酒店官方Instagram(@regenttaipei)並將同步舉辦抽獎活動，購買專案者只要裝扮與華燈主題相關、上傳照片至IG並Hashtag #晶虎春酒華燈初上，就有機會獲得晶華酒店免費住宿券一張。

栢麗廳

晶華_泰市場

晶華_總鋪師手路宴

(左圖)壽喜燒牛肉燴飯；(右圖)蔥爆沙茶豬燴飯

另，晶華「晶華美食到你家」美食外帶外送平台，於2月22日上午9點至晚上9點將自辦「222成雙成對快閃」購物節，備妥了「五星獨饗燴炒飯」買二送二、栢麗廳以及泰市場自助餐廳「晚晚餐買一送一」、「總鋪師三合一家宴」超值特價、以及「住晶華‧送晶泉」台北礁溪雙城遊等10多項美食以及住房專案，全面優惠5折起宴饗廣大的電商粉絲，活動期間下單購買「晶華美食到你家」餐點，再贈1,000元晶華栢麗廳和泰市場自助餐廳電子抵用券。相關訊息請至相關網站或晶華查詢！

提醒您，喝酒不開車。

圖片：晶華提供