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旬味嘗鮮/基隆市山藥大餐 創意料理滿桌

山藥大餐-鮮魚米粉鍋。 圖:基隆市政府產業發展處海洋及農漁發展科/提供 山藥大餐-鮮魚米粉鍋。 圖:基隆市政府產業發展處海洋及農漁發展科/提供

【旅奇傳媒/編輯部報導】一年一度山藥大餐又來囉!為了推廣基隆市的山藥,基隆市政府和農會每年都會合作舉辦山藥大餐活動,希望透過各式佳餚邀請民眾共享當季最在地的山藥料理,本年度基隆市山藥大餐限量100桌,將在12月10日(六)晚間6點在基隆港海產樓登場,目前開放訂購中。

▲基隆市府和農會合作舉辦山藥大餐活動,邀請民眾共享當季山藥料理。 圖:基隆市政府產業發展處海洋及農漁發展科/提供

市府與基隆市農會輔導本市農民栽種山藥已行之有年,有基隆山藥及白雪玉等品種,多雨低溫的氣候,造就其口感更加綿密,加上山藥本身就有豐富的營養成分,是十分優良的保健食材,為了持續推廣本市優質農產,市府與基隆市農會每年皆推出山藥大餐,邀請民眾品質優良的山藥。

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▲基隆山藥每年產量約7~8公噸,雖遇乾旱減產仍無損山藥的好品質。 圖:基隆市政府產業發展處海洋及農漁發展科/提供

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基隆市農會理事長余松次表示,基隆山藥每年產量約7~8公噸,今年因逢乾旱山藥減產,產量僅剩約不到3成,但為持續推廣農民辛苦栽種的山藥,農會克服困難協調農友供應山藥提供山藥大餐使用,因此今年特別珍貴,有興趣的朋友要搶要快,也多多體恤農友,用行動以訂購支持農友。每一年的山藥大餐都充滿巧思,餐廳運用在地山藥搭配時令食材做出一道道的佳餚,充滿了屬於基隆的山珍與海味!

基隆市政府產業發產處黃健峰處長表示,山藥大餐是每年民眾最期待也是引頸期盼的美食饗宴,也是本年度的最終場,往年總是秒殺,告訴民眾吃當季、用當季的理念,是我們努力推廣「旬農慢食」的目標,來到基隆,一起感受山海美味及美景交織的美好,歡迎大家來嘗鮮!

▲山藥大餐-櫻花蝦米糕。 圖:基隆市政府產業發展處海洋及農漁發展科/提供

▲山藥大餐-琉璃翡翠。 圖:基隆市政府 產業發展處海洋及農漁發展科/提供

今年山藥大餐也同樣以山藥做為主角,利用山藥與海鮮的美味提襯變化出不一樣的驚喜,讓大家在享受美味之餘也兼顧健康!在主廚精心設計的山藥菜單中,將搭配海鮮的美味提襯,把山藥的新鮮及脆度融入料理,山海的搭配絕對讓您食指大動、欲罷不能。依照往年報名狀況,多是早早秒殺,因此要搶要快!

活動餐券於基隆市政府產業發展處及基隆市農會兩處同步進行販售,每處各有50桌名額,共計100桌;山藥大餐每桌市價5,500元,民眾只需繳交5,000元,享優惠500元,每人限購2桌,餐券售完為止。

(本文由《旅奇傳媒》TR Omnimedia 提供)

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