水煮餐超健康？營養師曝「6 大致命缺點」：無油是減肥大地雷

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許多人在減肥或增肌時，往往會為了避免高鹽、高油炸的食物，而選擇改吃水煮餐，但你知道嗎？其實只吃水煮餐並不會讓你更健康喔！近日營養師高敏敏就在臉書粉專「高敏敏 營養師」指出，其實「無油飲食」是減肥的大地雷之一，並說明「每餐都吃水煮餐有什麼缺點」，可這並不代表水煮餐不好，以營養角度來看，水煮的確比油炸更健康（其實蒸煮更好），但水煮吃多了確實會對身體造成一些傷害。

（圖／翻攝自臉書粉專「高敏敏 營養師」）

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1.容易便秘：因為油脂可以幫助腸道潤滑，因此缺乏油脂則容易導致排便不順。

3.缺乏飽足感：油脂可以增添食物香氣，同時延長胃的排空時間，增加滿足感。

4.缺乏油脂：若攝取不足則無法達到每日油脂攝取量，建議油脂攝取量為總熱量的 20～30%。

6.皮膚乾燥頭髮無光：油脂攝取過少會減少脂溶性維生素吸收，造成潤滑度下降。

（圖／翻攝自臉書粉專「高敏敏 營養師」）

高敏敏營養師也補充，其實想要減重，最好的方式並非無油，而是要吃「好油」！平時可多吃 Omega-3 好油，有助於降低體內的「慢性發炎」、讓免疫系統不會過勞、失衡，而且 Omega-3 是人體無法自行製造的，必須得從食物攝取。那 Omega-3 能從那些食物中獲得呢？高敏敏營養師建議，每日可攝取海藻、堅果、亞麻籽、亞麻仁油、紫蘇油等富含 Omega-3 脂肪酸的好油脂食物，加上每周吃 3 次深海魚類，例如鯖魚、秋刀魚、鮪魚、鮭魚等，便可獲取充分的 Omega-3。

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