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草莓不是莓果 農糧署揭3大迷思 一票人長知識

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民眾大多認為草莓只在冬天盛產,對此農糧署表示,隨著設施栽培與調節產期,5月也能看到國產草莓;此外,草莓在植物學分類上不是莓果,平常吃的草莓是由花托膨大形成,表面的小點才是真正的果實;變形的草莓則是授粉不完全或花朵聚合發育造成,仍可安心食用。

農糧署臉書發文分享民眾對於草莓的3大迷思,多數人以為草莓只有冬天才有,其實隨著設施栽培與調節產期,5月也能看到國產草莓。

另外,農糧署提到,草莓在植物學分類上不是莓果,我們平常吃的草莓,其實是由花托膨大形成,表面一顆顆的小點才是真正的果實。

至於變形的草莓能不能吃?農糧署說明,變形是授粉不完全或花朵聚合發育造成,只要無腐爛或發霉就沒問題,就可以放心吃。

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農糧署指出,草莓從每年11月中旬開始逐漸成熟,其中以冬季的草莓風味最佳,2月中旬後天氣轉暖,產量逐漸增加;由於草莓在採摘後就會停止成熟且無法催熟,所以挑選時要特別注意成熟度。

草莓帶回家後可先打開盒子,置於室內通風處透氣,食用前在流動清水下小心剝除葉片,再將草莓放入濾勺,以流動清水清洗約10分鐘瀝乾後去除果傷及蒂頭即可食用。若買太多無法一次吃完,可挑出有壓傷的草莓先行食用,其餘的草莓不要清洗,「蒂頭朝下」排放至鋪有廚房紙巾的保鮮盒,上層鋪上紙巾並蓋上蓋子,冷藏可保存約2天。

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