真菌界的河豚！「鹿花菌」聞到烹煮時的蒸氣就會死，但芬蘭超市就能隨手買到(´⊙ω⊙`)

各位讀者們是否有什麼特別喜愛的食材呢？有所謂的「世界三大珍饈」一說，指的就是松露、魚子醬、鵝肝這三種名貴的食材。不過人各有志，有的人追求的不是昂貴或稀少，而是……危險的美味？

我們都知道日本人相當喜歡食用河豚，不過，河豚本身有著「河魨毒素」這種劇毒，毒性大約為氰化物的1200倍，一隻河豚的毒量就能毒死30個成年人。因此，日本人對於吃河豚這件事非常小心，一定要由專家處理，而且每個種類的河豚身上的毒素分布都不相同，因此要拿來吃的河豚絕對要100%確保牠的物種，萬一有別的河豚混進來，那就完蛋啦。

即使河豚如此危險，還是有許多人對牠趨之若鶩，而畫面移到北歐，北歐人也對「鹿花菌」（シャグマアミガサタケ）這種真菌相當著迷……

看起來外表有點噁心的鹿花菌，據說光是恰當煮熟，就會變得超級美味，但，「生吃會死」、「煮到一半聞到飄出來的蒸氣會死」、「沒做好通風的話可能連附近鄰居都會死」，這到底是什麼可怕的東西！

推主「石武丈嗣」發文介紹了這個神奇的食物，嚇壞了不少日本網友。據說鹿花菌是「世界上11種最毒的真菌」之一，但北歐人對於鹿花菌可說是前仆後繼地著迷，每年都有人吃到重傷或是直接送命。

若是因為鹿花菌中毒，將會發生內臟出血、腦出血、意識不清等等症狀，根據維基的記載，鹿花菌內含的鹿花菌素可能會讓人產生腎衰竭、呼吸困難、精神錯亂、昏迷等等眾多不同的致死症狀。而且就算把鹿花菌煮到半熟，鹿花菌素水解後也會成為有毒的一甲基肼，影響肝臟、中央神經系統及腎臟。嚴重中毒可以導致譫妄及昏迷，也可能在5-7日後死亡……

▼使用鹿花菌調理的鹹派，看起來是滿好吃的啦……但還是怕。

這樣危險的菇菇，其實北歐人大約從中世紀就開始吃。但也因為這樣的高危險度，近年挪威、瑞典等國都已經規定禁止食用了，反倒是芬蘭人不但繼續吃，還能在芬蘭的超市就簡單買到鹿花菌。

而日本似乎也有著少量的鹿花菌生長，因此也有人挑戰過採野外的鹿花菌來處理食用，只能說沒有出事算是運氣好（？）。只能說，不只是鳥為食亡，人類在追求美味的時候，有時也是賭上性命的啊……

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