品茶趣／承襲泉芳茶莊百年韻味新創思維華剛茶業打響品牌、邁向國際

華剛茶業摘下2022年歐洲Monde Selection世界品鑑大賞2金1銀。　圖：華剛茶業／提供

【旅奇傳媒/記者-王政】為了讓更多人品嘗到一杯屬於台灣的好茶，即便沒有品牌行銷經驗，但為了推廣自家的好茶，卻仍毅然決然投入耕耘，終於將自家傳承百年的茶業幻化成一個品牌，並成功打入知名飯店，甚至與多個品牌聯名，他便是華剛茶業「HGT」執行長杜蒼林。

▲（左起）華剛茶業執行長杜蒼林、台中市產業故事館發展協會理事長吳佩娜。　圖：台中市產業故事館發展協會／提供

全台首家通過HACCP、ISO22000驗證高山製茶廠用大數據維持優異品質

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讓各大企業攜手打造聯名將茶香飄香到藝術、觀光、人文

茶的美好，在於生活之間無處不在，走進知名的米其林餐廳，享用心儀已久的美食時配一杯好茶，讓味蕾能更精準掌握這些由大廚烹調下的料理美好；或是入住五星級飯店時，在客房中襯著美景，泡上一壺茶感受茶香與美景釋放身心靈。甚至於三萬英呎的高空上，在舒適的商務艙或頭等艙座位上，享受由空服員送來一杯來自台灣的高山茶，獨特韻味讓搭機的時刻更美好。而這，都是華剛茶業「HGT」執行長杜蒼林的用心耕耘下，成功讓自家引以為傲的好茶飄香到各地。

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走過百年歷史成為全台代表性茶盤商

回顧茶莊的起步，杜蒼林表示，第一代創辦人杜富來自大陸遷徙來台後，在台中豐原開啟茶莊的經營。隨著杜蒼林的曾祖父杜江、祖父杜煥璋陸續接班後，在眾人努力下已逐步讓「泉芳茶莊」被各界看見。

為了突破創新，他們選擇走進1968年前進海拔2,500公尺的大禹嶺種下首顆試驗茶樹。然而從茶商轉為茶農，開始必定幾經波折，所幸經過眾人的努力，加上杜煥璋在鹿谷親家陳惠讀的協助下，茶廠的生產與製作技術更加純熟，讓大禹嶺成為「泉芳茶莊」的基地，成功開啟台灣頂級高山茶的新時代，更穩居高山茶產供給的龍頭。

值得一提的是，第3代傳人杜煥璋自台中一中畢業後便因為表現優異被政府延攬到部門服務，由於對茶葉的熱愛，讓他實地走訪全台茶區深入研究工法，不僅對溫溼度非常在行，更成功研究出獨到的製茶技術，使得「泉芳茶莊」所生產的高山烏龍既有濃厚的花香，又兼具著飽滿厚重的喉韻。

隨著前3代的用心耕耘下，「泉芳茶莊」擁有產、製、銷的能力，為了追求卓越，第4代傳人杜西銓帶領製茶團隊前進福壽山華崗，克服萬難加上貴人相助下，成功在當地設立「華剛製茶廠」，這個堪稱全球海拔高度最高的製茶廠，至今已有近40公頃的面積，不僅為台灣奠定頂級高山茶的品質，使得茶莊能掌握契作生產、品質控管等優勢，建立起「北華泰、南坤海、中泉芳」台灣3大代表盤商的局勢，也讓後續華剛茶品牌的發展打下穩固的基礎。

不能砸壞百年品牌的信念勇於嘗試為家業突破創新

作為百年歷史的「泉芳茶莊」第5代傳人，杜蒼林接班後不斷思考如何讓百年品牌被消費者看見，因此接班後除了擴廠的硬體建設外，更設立「品管單位」及「檢驗室」等部門，導入ISO 22000、HACCP食品衛生安全認證，落實「先檢驗、後採收」的食品安全管制，透過精密儀器來檢驗茶菁品質，確保茶菁安全無虞再進行人工採摘。

對於品質的高度堅持，不僅讓「泉芳茶莊」成為全台首家通過ISO 22000、HACCP的製茶廠，更連續5屆獲得農糧署的全台衛生安全茶廠評比5星茶廠殊榮。然而茶業屬於高度傳統的產業，在茶產業高度競爭下要突破便需要創新，成立品牌打入大眾市場便是最佳選擇。因此他選擇於2006年毅然決然成立全新品牌「華剛茶業」，從供應商的舒適圈，一舉跳入大眾品牌的高度競爭。

▲第3代傳人杜煥璋（右）成功研究出獨到的製茶技術，使得「泉芳茶莊」所生產的高山烏龍既有濃厚的花香，又兼具著飽滿喉韻。　圖：華剛茶業／提供

用國際獎項說話各大通路背書拉抬知名度

B2B與B2C是截然不同的概念，前者著重利潤而非品牌價值，更不是文化與傳承，但「泉芳茶莊」在深耕同業市場時打破了這個模式，強調提供最安心的好茶給每一位經銷商。然而切入B2C後，不僅面對消費者的放大鏡檢視，更會讓許多過去合作的夥伴質疑是否要調轉槍頭搶客人。

杜蒼林表示，如同電子大廠華碩是由生產代工起家，掌握技術後開啟代工與品牌的雙軌制，華剛亦是如此，除了逐步籌備B2C的品牌外，也持續深化對品質的堅持，不斷提升自家所生產的茶葉品質，並透過色系、設計來區分不同等級的茶葉，以多元策略拉高整體市場價格，讓經銷商能安心收購、銷售。

隨著2011年獲得10大神農獎的肯定後，眼見時機成熟，杜蒼林正式將華剛茶業推向幕前與消費者面對面溝通。由於坐擁著農糧署5星茶廠的殊榮，加上在日本、法國、中國、比利時等各個國際競賽上接連斬獲金賞的殊榮，讓消費者逐漸認知到台灣也擁有這種深獲國際認可的高端茶葉品牌。

連連獲獎，也越來越多知名品牌看見華剛茶業的品牌潛力與特性，紛紛遞出橄欖枝合作，包括2018年成為華航商務艙、頭等艙的茶葉供應商，同年更獲得5星文華東方酒店的肯定，成為客房使用茶包選擇。隨後在昇恆昌、采盟等免稅零售通路，都能看到華剛茶業的產品在貨架上成列，顯示出該品牌已成功獲得關注，並逐步在高端市場嶄露頭角。

目前公司體系下有茶園茶廠批發，滿足同業銷售所需，也有B2C的自有品牌與消費者直接溝通，透過五星級飯店、航空公司、米其林餐廳，甚至101捌伍添第都成為華剛茶業最佳的宣傳舞台。杜蒼林指出，由於華剛坐擁自有茶園，能產、製、銷，更能客製化開發產品，因此能將在地好茶成為這些企業在銷售上的最佳夥伴。值得一提的是，台灣知名的文化品牌─霹靂布袋戲也曾與華剛茶葉進行異業結合，將最具台灣代表性的文化產業，以及擁有悠久品牌歷史的茶產業相互結合，強強聯手推出多元的禮盒組，讓更多客群看見不同的文化特色。

▲華剛茶業的成功轉型，獲得許多產業肯定。　圖：華剛茶業／提供

▲華剛茶業榮獲農委會科技農企業菁創獎的肯定。　圖：華剛茶業／提供

▲華剛茶業執行長杜蒼林積極走入校園，為茶產業的傳承種下種子。　圖：華剛茶業／提供

讓喝茶的人信賴品質讓茶走進更多人的生活

杜蒼林表示，對於自己來說，華剛茶業希望能將台灣高山茶帶入更多人的生活中，透過傳承百年文化與技術的品牌，打造出精品莊園茶的概念。過去常有人說「酒香不怕巷子深」，然而在現今資訊快速傳遞下，倘若仍拘泥於舊有思維，往往讓許多在地老茶莊無法踏出下一步，最後消失於時代的洪流中。

因此他不斷提升自家品牌的技術與多元性，對外透過各個知名品牌相互拉抬彼此的能見度，於此同時也走入嘉義大同技術學院、中興大學擔任導師，向更多人傳授茶業品牌的概念與茶產業的特色，也讓年輕人有機會接觸製茶，不會讓產業進入斷層。在杜蒼林的多元策略下，從行銷到異業合作、從自我提升到走入校園播下茶產業的新種子，能看見這個擁有百年歷史的茶行在各代傳人的用心耕耘下，以與時俱進的方式，讓台灣高山茶的香氣飄香到更多人的生活中。