土用丑日酷暑 吃鰻魚開胃補元氣

燒烤沾蒲燒醬(圖：大江戶町鰻屋提供)

【旅遊經 洪書瑱報導】

時序進入7月，炎炎酷暑，常讓人食慾不振、易生倦怠感，相傳日本從江戶時代，就有夏天吃鰻魚補元氣的習俗。鰻魚有「水中人參」的美譽，營養開胃、滋補養生，吃鰻魚料理似乎也成了日本人戰勝酷暑的對策！今年（2023年）只有一個土用丑日，即是7月30日，在吃鰻魚的季節，不妨來了解鰻魚處理「做派」，分為關東及關西，因此有了「關東剖背、關西剖腹」說法，關東因有武士等文化背景關係，鰻魚並不剖腹，而是剖背的方式來處理，而關東在料理製作上，也多了一道手續，比起關西直接在炭火烤製，關東先蒸過再烤，沒有誰好誰壞，只是喜歡軟嫩口感，可選關東派；喜歡Q彈口感，就選擇關西派！當了解鰻魚的作法後，不妨來看看幾家餐廳，針對土用丑日檔期，推出怎麼的消費活動。根據「行政院農業委員會漁業署」資料顯示，鰻魚有維生素A、維生素B12、Omega-3脂肪酸(EPA、DHA)、蛋白質等7大營養價值，能提供小孩、成人、年長者每日所需的營養，炎炎夏日食用鰻魚，是食補提升免疫力的最佳選擇。

小倉屋_鰻蒸便當

小倉屋_鰻蒸定食

小倉屋_鰻蟹鮭三盛合  重。壽司「小倉屋」源自知名日本百年鰻魚名店田舍庵的，也將於7/26~8/8期間舉辦「土用丑盛夏鰻魚祭」，其中7月30日(日) ，小倉屋將於土用丑之日當日，祭出100份「鰻蒸竹定食」(560元)外帶定食便當買一送一，本活動僅限光復店本店 ，每人限購一份，售完為止，僅接受現金結帳，當日現場排隊，不列入會員集點。活動期間限定「鰻蒸竹定食」外帶便當升級，還上市一次吃到3種極品海味、不只是鰻魚定食飯還是散壽司新品「鰻蟹鮭三盛合 重。壽司」，適逢父親節慶祝的日子，推出寵爸全家一起補元氣88折優惠。

美福食集一級品規格蒲燒鰻

美福食集一級品白燒鰻

美福食集鰻魚飯

「美福食集」即日起至7月31日推出「盛夏鰻魚祭」，推出一級品規格(250g) 日式蒲燒鰻、白燒鰻。一級品蒲燒鰻250g(原價490元/包)、白燒鰻250g(原價590元/包)任選三包會員獨享價990元，「美福線上購物」同步。

大江戶町鰻屋_外帶優惠_老饕黃金青口蒲燒鰻魚飯

​大江戶町鰻屋_外帶優惠_頂級白燒鰻魚飯

​大江戶町鰻屋_餐廳內用 夢幻鰻重半尾398元

​大江戶町鰻屋_餐廳內用 夢幻鰻魚桶雙吃-磯邊燒428元

「大江戶町鰻屋」因應今年土用丑之日(7/30)的到來，特別延長鰻魚飯優惠期限，不限土用丑之日當日，只要即日起～8/24期間，到店消費滿千元，就送招牌「夢幻鰻魚桶飯」半價券，消費者可於8/25～10/31期間在鰻屋Lalaport店、公益路店、大墩店共三店鋪使用，可享夢幻鰻魚桶飯系列第2份半價優惠；外帶優惠殺更大，即日起～8/4期間外帶黑白配組合享有約6折的超值優惠，以頂級整尾鰻魚飯供應原價628元「老饕黃金青口蒲燒鰻」搭配原價628元「老饕黃金青口白燒鰻」，雙組合只要788元（送限量專用提袋），每日限量50份，每人限購2組，鰻魚控們可要把握一年一次的超值好康！

勝勢-鰻魚老饕豬排

「伊勢路-勝勢日式豬排」也將於7/30～8/31期間推出元氣滿滿的「酥炸鰻魚老饕豬排套餐/560元」，而更2023年的土用丑日7/30 – 8/1這三天，只要點「酥炸鰻魚老饕豬排套餐/560元」即送特製鰻魚小料理「鰻魚南蠻漬」一份！

圖片：各業者提供