永續旅遊飲食夯！ 品文旅礁溪以宜蘭在地食材入菜直上餐桌

品文旅 礁溪 HOTEL PIN Jiaoxi Rick’s餐廳新推出「晚餐精緻套餐」

【旅遊經 洪書瑱報導】

全球疫情延燒超過兩年，喚起旅客對永續議題的省思，依據台經院近期發佈「永續旅遊生活趨勢調研報告」顯示，49％的台灣旅客認同永續旅遊概念、超過9成的人願意支付更多旅費參與永續旅遊。近年來交通部觀光局亦攜手旅行社及飯店業者，致力推動綠色旅行新生活，鼓勵旅客自備盥洗用品、續住不更換床單毛巾、入住環保標章旅宿獲得國旅補助等方式，從旅行中實踐環保永續概念。為此，雲朗觀光集團「品文旅 礁溪」響應永續旅遊及餐飲市場，將環保食宿概念再升級、攜手五星級飯店廚藝團隊，從產地直上餐桌、採用宜蘭櫻桃鴨、紅心芭樂等在地食材，以歐陸料理烹調手法，即日起推出的全新晚餐精緻套餐，每人1,680元起！

品文旅 餐廳「Rick’s」大量引進自然採光「品文旅 礁溪」主打綠色環保旅宿，為礁溪地區首間不提供拋棄式備品及寶特瓶裝水的飯店，飲用當地水源，實現低碳足跡措施。如今更將環保食宿概念再升級、攜手五星級飯店廚藝團隊，從產地直上餐桌、採用宜蘭在地食材，以歐法料理烹調手法，推出全新晚餐精緻套餐。

品文旅礁溪主廚及廚藝團隊除了使用宜蘭龜山島海域的深海鮮味-現流海蝦、櫻桃鴨、宜蘭員山紅心芭樂等在地食材為主要食材，自有農場無毒栽種的新鮮蔬菜，呈現多樣化的料理風味，實踐「從產地到餐桌」的飲食概念，佐以歐洲的精緻料理手法，演繹出具有濃厚台灣飲食風格的在地宜蘭味，品文旅礁溪滿足旅人對於綠色旅行及美食精緻體驗期待的新感受。

為了呈現最美好的風味，特別招攬擁餐飲經歷20年，曾任君品酒店台北及台北文華東方酒店義式餐廳Bencotto主廚蔡明哲為顧問，蔡主廚曾獲多項國際廚藝賽事獎項-KICC韓國個人前菜及團體挑戰賽金牌、紐西蘭國際名廚挑戰賽開胃菜展示金牌等。

品文旅礁溪  以宜蘭在地食材入菜 推出全新歐陸風精緻套餐

品文旅Rick’s餐廳於夏季八月推出「晚餐精緻套餐1,680元起」，即日起至12月31日凡點用晚餐精緻套餐，還可以299元超值加購市價1,080元「半隻波士頓活龍蝦餐點」，每日限量，售完為止。此外也搭配住房專案，即日起至12月15日，雙人一泊二食，僅需6,206元起，即可享用價值1,680元晚餐精緻套餐，於週日至週四入住，可再申請悠遊國旅1,300元住宿補助，提供旅客到宜蘭享受一場綠色旅遊及精緻美食之旅。

圖片：品文旅礁溪提供