秋節引「肉」慾 一個人獨食烤肉、燒肉也沒問題

秋節引「肉」慾 一個獨食烤肉、燒肉也沒問題(圖：八色烤肉mini提供)

【旅遊經 洪書瑱報導】

台灣燒肉市場商機高達90億元，其中平價燒肉就占超過五成，不少年輕客群的聚餐首選就是燒肉餐廳，也吸引許多業者紛紛搶進燒肉市場，而近年因單身族群增加，「獨食」的比例大增，一個人吃燒肉也成為市場趨勢，加上中秋節將近，又刮起烤肉、燒肉的口慾，若一個人在他鄉異地，想一個人吃烤肉、燒肉，如8月甫開幕的「八色烤肉mini」，或是過往以創意燒肉丼為主的連鎖品牌「開丼」，都是不錯的選擇！

「滋滋火烤盤獨食料理」解決過往吃韓國烤肉無法獨時的困擾，提供現烤的各式單人肉品套餐。(圖：八色烤肉mini提供)

八色烤肉mini」也趁勢推出多樣迷你版的韓式小點。(圖：八色烤肉mini提供)

台韓合作的「八色烤肉mini」，在台北101地下美食街1樓成立首家「快食尚」門市，消費者可以品嘗到最新飲食型態-韓式「滋滋火烤盤獨食料理」！「八色烤肉mini」由台灣創辦人張少綱與韓國「八色烤肉」團隊一起共同創作，由台灣先行展開。

「滋滋火烤盤獨食料理」解決過往吃韓國烤肉無法一個人的困擾，提供現烤的各式單人肉品套餐，餐點裡不僅有肉類主食，更包含兩款韓式小菜、米飯、包肉生菜、湯品、三款沾醬。首家店的菜單上共有9款「滋滋火烤盤獨食料理」，招牌的「八色烤肉」自然也吃得到！八種口味五花肉包含人蔘、花草、松葉、大蒜、紅酒、咖哩、大醬和辣椒，由主廚事先將五花肉烤至略帶酥香，再放置火烤盤上，滋滋的聲音上桌，香氣四溢，讓人一個人犯饞時，也可以大快朵頤！

另外更有人氣推薦的「秘漬帶骨牛小排」、「韓式大蔥炒烤肉」和「嫩烤松阪豬」，「秘漬帶骨牛小排」以來自韓國的獨家醃醬，事先醃製約2小時，再將牛小排烤製外層呈現焦糖色，醃醬充分入味，吃起來肉質嫩口且帶有果香甜蜜的風味。

「開丼」於今年夏天，品牌即將升格轉型，讓菜色更多元且精緻，並推行一個人就能獨享現烤燒肉，首波主打就祭出要價不斐的日本A5和牛，選用來自日本宮崎縣及熊本縣的和牛，取肩膀到背部中央的部位，如大理石般細膩的油花分布，入口即化的柔軟口感，令許多饕客們魂牽夢縈。

雪脂和牛肩小排用餐情境(圖：開丼提供)

雪脂和牛肩小排(圖：開丼提供)「雪脂和牛肩小排」於今(12)日起在開丼限定門市(板橋、台中秀泰、高雄左營)搶先開賣，在暑假尾聲特別針對學生族群推出「日本和牛初體驗」的登大人活動，9/11前憑學生證加購「雪脂和牛肩小排」只要99元（原價250元，約39折），讓學生們都能在開丼初嚐和牛，體驗大人系的美味；另外針對開丼會員也有獨家優惠，每份兩片的「雪脂和牛肩小排」只要199元（原價250元，約79折）。

圖片：各業者提供