咖哩新選擇 全新品牌「咖哩樹」開張！

咖哩樹食材包含大量在地蔬果，香濃醇厚的「果泥厚咖哩」必須花費72小時才能熬煮而成。

【旅遊經 編輯部報導】

金色三麥餐飲集團自2004年成立以來，以啤酒餐廳的形象深植人心，期間持續擴展版圖，並發展不同型態餐飲品牌，今(13)日再成立全新品牌「咖哩樹」，進駐台北京站時尚廣場。「咖哩樹」前後投入超過兩年的時間和心力籌備，金色三麥餐飲集團攜手日本料理職人菊地英晃，從研發到線上試售，經過無數次測試和調整，最後拍板推出以在地蔬果熬煮72小時而成的「果泥厚咖哩」。

門市採日系風格設計，運用木、石兩種材質打造簡約俐落的線條感。

「咖哩樹」濃醇的日式咖哩口感來自食材中的大量天然果泥，結合秘密辛香料比例、獨門高湯、72小時熬醬工法，堆疊出微辣與甘甜層次。門市採日系風格設計，使用木、石兩種材質打造簡約俐落線條，同時呈現年輕、休閒的氛圍，座位區的綠植造景更呼應咖哩樹健康自然的品牌形象。店內同步販售咖哩樹即食包，每包皆完整封存慢燉原肉塊，消費者在家也能輕鬆品嚐。

金色三麥團隊看好台灣咖哩餐食市場，2019年起籌備長達兩年，特地赴日考察取經，並由在台日兩地擁有傲人餐飲資歷、手藝精湛的日本料理職人菊地英晃先生親自傳授日式咖哩的美味秘訣，與金色三麥主廚團隊共同研發獨家配方。去年先透過線上試營運收集消費者回饋，持續調整進化，克服日系料理落地台灣時常見的風味落差，打造出風格獨具的「果泥厚咖哩」，設立首間門市。

瞄準年輕男女，「咖哩樹」第一站插旗台北京站時尚廣場B3食樂大道，運用木、石兩種元素打造日系風格設計。咖哩樹命名中的「樹」代表綠意，也是天然的意思，透過大量在地蔬果與辛香料的結合，帶給消費者健康無負擔的美味體驗。品牌Logo結合咖哩英文字首C，彷彿由上而下俯瞰鍋內攪拌、熬煮中的醬汁，一眼就讓人聯想到香氣濃郁的咖哩飯。

「咖哩樹」推薦主食TOP3：

◎.菲力牛漢堡咖哩飯：

濃醇肉汁搭配高溫250度鐵板濃縮咖哩醬汁，釋放更深刻的香氣，濃上加濃的極致風味。

菲力牛漢堡咖哩飯

◎.慢燉牛咖哩飯：

熬出的高湯將牛肉原塊慢燉入味，華麗的牛肉油花融入自然甜美的果泥，再以獨門香料提味，釋放辛香、清甜、微辣的多層次風味。

慢燉牛咖哩飯

◎.Saku-Saku 鮮炸雞咖哩飯：

Saku-saku（サクサク）。

Saku-Saku 鮮炸雞咖哩飯

並特別為素食者和外食族推出不含五辛以及蛋奶，搭配豐富鮮蔬享用的全素食「蔬食五色咖哩飯」。此外，為滿足消費者的自煮需求，店內同步販售咖哩樹冷凍即食包，提供「純素果泥厚咖哩」、「嫩燉雞果泥厚咖哩」、「慢燉牛果泥厚咖哩」三種口味。

蔬食五色咖哩飯

店內同步販售咖哩樹即食包

圖片：餐飲業者提供