減肥只能喝水？無糖汽水對決白開水2年研究結果出爐

減肥期間想喝無糖汽水，又擔心代糖妨礙減重？英國一項為期兩年的隨機試驗發現，過重或肥胖成年人在參加體重管理計畫期間，飲用代糖飲料與白開水，都能維持減重成果。不過，營養師提醒，這不代表無糖汽水本身具有減肥功效，其主要價值在於取代含糖飲料、減少熱量攝取。

這項由英國利物浦大學主導的研究，納入493名18至65歲、身體質量指數（BMI）介於27至35的成年人，將他們分成兩組，分別每天飲用約660毫升白開水，或等量含非營養性甜味劑的飲料，持續104週。研究結果刊登於《英國營養學期刊》。

代糖飲料組可選擇無糖汽水、低熱量果汁飲料及風味水，主要使用的甜味劑包括阿斯巴甜、醋磺內酯鉀及蔗糖素。因此，研究檢驗的飲品並不僅限於無糖汽水。

兩年後，代糖飲料組平均減重約4.8公斤，飲水組則約3.7公斤。研究人員指出，兩組都維持了相當程度的減重成果，即使最後一年不再定期接受體重管理支持，仍能保持成效。兩組的腰圍、臀圍及體脂也都有下降，但這些指標的組間差異並不顯著，總膽固醇則均維持在健康範圍。

未參與研究的紐約市註冊營養師圖洛夫（Alix Turoff）強調，不能將減重成果直接歸功於代糖飲料，因為所有受試者都參加了有系統的體重管理計畫，包括營養諮詢、行為支持及身體活動建議。

代糖飲料的主要價值在於「替代」，並非具有「神奇的代謝效果」。例如，平常喝的普通汽水若含有250大卡，改喝零熱量汽水，就能減少這部分的熱量攝取。

值得注意的是，這項試驗比較的是代糖飲料與白開水，而非含糖飲料，重點在於觀察代糖本身是否妨礙減重。圖洛夫表示，試驗結束時，兩組在飢餓感與糖分攝取量上並無顯著差異，這也為人工甜味劑可能增加食慾、導致補償性進食的疑慮，提供了參考。

不過，她強調，這不代表白開水與無糖汽水在營養上完全相同，補充水分仍應以白開水為首選，但民眾也不必認為，喝代糖飲料就一定會阻礙減脂或導致體重增加。

研究仍有若干限制，包括僅在英國單一地點進行，且未蒐集種族與族裔資料。最初493名受試者中，僅220人完成第104週評估；第二年的延長研究採自願參加，持續參與者可能具有更強的減重動機，或更能遵循計畫，影響結果的推廣性。

此外，試驗由美國飲料協會資助。研究作者表示，該協會未參與研究設計、資料分析或結果詮釋。