春分到！養生重在養肝 適合吃3食物解毒清熱

春分是一年的第四個節氣（國曆3月21日），這一天太陽直射赤道，南北地球晝夜相等長，度過春分，北半球正式開啟晝長夜短模式。

「雨霽風光，春分天氣。千花百卉爭明媚。」北宋文學家歐陽修在詞作《踏莎行》起始，描寫寫春分時節的繁花盛開之景致，簡短數語讓人充分領略春分日暖、南燕北返，如此風光甚好。

不過，大部份花卉都在春分時節綻放，繁花爭妍處處，也是花粉熱最嚴重的季節，可能造成呼吸器官與肌膚過敏，再加上此時人體的腺體活躍，血液循環旺盛，是一年之中情緒最易高漲的季節，也要當心如生理期失調、高血壓的出現。

春分養生重在養肝，需注意疏肝解鬱、解熱制養、消腫止痛的食療。避免辛辣、油炸燒烤等易上火的刺激物，飲食清淡、多吃當令鮮蔬，最能滋補養肝。

春分節氣吃什麼最好？

菠菜
春天盛產的菠菜根紅葉綠、嫩極味美，用眼多的上班族該趁機多吃。因為菠菜富含對眼睛有益的葉黃素和玉米黃素，吃一碗燙菠菜，就補足一天葉黃素所需。

中醫師彭溫雅指出，菠菜味甘性平，歸肝、胃、大腸、小腸經，養血止血，平肝潤燥的作用。常吃菠菜有疏肝、清熱、潤燥、解毒的功效，尤其適合在春季肝陽偏亢的時節食用。

香椿
香椿可清熱解毒、健胃理氣。春日香椿吐芽，香味馨香氣味濃郁，可將嫩葉洗淨切碎入菜，炒蛋或拌豆腐都可吃得滿口馨香。聯合國亞洲蔬菜研究發展中心針對150種蔬菜的抗癌效果發現，香椿抗氧化力高居第一，比地瓜葉高到3～10倍。

豌豆
豌豆清燥熱又利濕氣，且豌豆富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便通暢、防止便秘，具有清腸作用。

豌豆營養豐富，含有膳食纖維、維生素A、B群、C、E、葉酸、胡蘿蔔素和許多微量元素，其中豌豆富含人類無法自行合成的離胺酸（lysine），除了可以促進鈣質吸收，還能幫助細胞組織、皮膚黏膜修復，促進膠原蛋白的合成。

春天喝花草茶養肝排毒
中醫認為，春天草木開始萌芽生長，展現蓬勃生機，「肝」也應該像樹枝般自然舒展暢達，不該過度亢奮或鬱積；因此，具有疏肝、理氣、提神、解毒之效的花草茶，最適宜在春天飲用。

花草茶種類繁多，什麼最適合春天養生？中醫師挑選出幾種芳香好喝、顧肝解毒、養顏美容，而且又容易買到的花草茶。

桂花
溫辛，可以溫中散寒、化痰散瘀、暖胃、止痛，還可去除口臭。一般花草茶都比較偏涼，桂花則屬溫辛，即使體質較寒也能放心飲用。

茉莉
性溫、味甘，可開鬱、消除脹氣。可與玫瑰搭配，若想收提神之效，也可以加入茶葉一起沖泡。

玫瑰
玫瑰是養顏美容聖品，可促進新陳代謝、理氣解鬱、活血散瘀、改善膚況、調經止痛。玫瑰花可說是花茶中的萬用百搭基本款，玫瑰花茶加枸杞可護眼，體質較寒的人則可加龍眼乾一起喝。

菊花
甘微寒，疏風清熱、解毒、清肝明目。如果平時用眼量大，建議在菊花茶裡加入枸杞子，若氣較虛的人，則可以添加幾片東洋參、黨參、參鬚或黃耆，以收補氣之效。