蛋殼敲開驚見「整顆血紅色」 照片曝光嚇壞網友 專家揭成因

雞蛋富含營養價值，加上多變的烹調方式，是許多人喜愛的食材之一。不過卻有網友買了一顆蛋，卻在料理時發現整顆蛋白部份竟然呈現血紅色，還有血絲、血塊，讓他不禁直呼，「感覺快孵出小雞了。」

一名網友在臉書貼出照片並表示，「昨天在全聯台農蛋品買的雞蛋，感覺快孵出小雞了。」只見文章附圖中，鍋子上的這顆雞蛋並不像一般雞蛋，大半部分的蛋白呈現血紅色，一旁還有血絲以及血塊，看來有些嚇人。

照片曝光後，引起許多網友討論，「這不能吃了吧⋯⋯」、「姨媽色也太沒食慾」、「我昨天也敲出了一顆，不過是在外面的蛋販買的」、「燕窩有血是極品，雞蛋有血…應該也是高檔貨吧！」、「我會恐懼不敢吃」。

事實上，農委會先前就曾發文針對血色雞蛋釋疑，這種狀況為「血斑蛋」，成因是母雞於排卵過程中，因濾泡破裂或輸卵管摩擦出血，造成血液滲到蛋黃或蛋白，並隨著蛋的形成被包覆在蛋內所形成，只要把血絲或血斑塊剔除，並不會有食安問題，也不會影響蛋之營養成分。

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