近日網傳一則影片宣稱「吃牛排，你還敢吃五分熟六分熟嗎？」。對此，事實查核平台《MyGoPen》經查證後指出，相關傳言皆為錯誤消息。（圖擷取自「MyGoPen」）
2022/03/31 21:59
〔即時新聞／綜合報導〕牛排為許多民眾熱愛的料理之一，不同熟度的烹調也各有人愛。近日網傳一則影片宣稱「吃牛排，你還敢吃五分熟六分熟嗎？」，並指出若食用生牛肉更會「吃到蟲」。對此，事實查核平台《MyGoPen》經查證後指出，相關傳言皆為錯誤消息。
《MyGoPen》查核平台指出，社群平台和通訊軟體近期流傳一則影片，並搭配傳言宣稱「吃牛排，你還敢吃五分熟六分熟嗎？」。而影片畫面中清晰可見，一隻長條、肥大的「蚯蚓」竟從餐盤上的牛排裡鑽出來。該影片更宣稱，「有時候真的不好吃太過生，最好煮熟點，吃下去不知道會有什麼後果真的超噁心」，呼籲民眾廣為散佈、轉傳。
針對網路傳言，《MyGoPen》透過關鍵字檢索發現，該影片來源為Facebook帳號「Adley」所發佈名為「Worm in steak」的影片，並在今年1月29日曾貼出解釋，說明影片是事先預錄好的直播，而且有刻意的娛樂目的，影片包含了諷刺、魔術技巧等娛樂內容，片中的發生事件則是導演想像下的產物。
對此，新光醫院家醫科主治醫師柳朋馳表示，影片中從牛肉鑽出來的是蚯蚓，蚯蚓不可能出現在牛的肌肉中，且片中牛肉皆未翻面讓民眾看，應是先挖洞讓蚯蚓蓋在肉下再鑽出來。柳朋馳也強調，該片不但只是一種表現的手法，而且有誤導的嫌疑，雖然也許是要提醒大家牛肉生吃可能有寄生蟲，但故意用蚯蚓反而容易造成恐慌。
柳朋馳也說明，牛肉較常見的寄生蟲為絛蟲，但絛蟲是白色寬扁式的，若成蟲肉眼明顯可見，若是幼蟲或蟲卵則可在烹煮過程中殺死而變成蛋白質。柳朋馳也表示，台灣民眾因為飲食而吃進寄生蟲的報告病例極低，通常好幾年才會出現一例，而且最常見的不是來自動物、反而是植物。
不過，柳朋馳強調，不管食材來源好壞、店家良心與否，身為消費者最重要、也最有用的自保之道就是「熟食」，即使台灣南部美食涮牛肉也都刨成極薄的肉片，就是希望做到快速熟透的效果，建議民眾即使犧牲口感、也應保護自己的食安。
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