冷凍蒜頭從冰箱拿出「變綠色」 內行人解答︰可以吃

蒜頭是料理時常會使用到的辛香料，吃了不僅能為美食增添香氣，還能加強身體免疫力。有名網友在臉書社團提問，近日買了一包大蒜，拆封後分裝成一粒粒放進冰箱冷凍，結果拿出來竟變成「綠色」的樣子，因此不曉得到底能不能繼續食用，文章曝光後，馬上引來內行網友解答，表示這是「可以吃的」。

有網友在臉書發文，2週前原po母親在超市買了一包大蒜，4天前拆掉包裝，分成一粒一粒裝在盒子裡放到冰箱冷凍，然而，過了2天後從冰箱裡拿出來，仔細察看，發現蒜頭竟全變成「綠色發青」的樣子，讓原po母親傻眼直說，「怎麼會變色？那還能吃嗎？」。

文章曝光，有不少網友開玩笑說，「臉色發青……帶去宮廟收驚吧」、「是不是買到檳榔」、「蒜他老婆有問題，所以頭綠了」、「一看就知道戴了綠帽」、「蒜頭被關在冰箱嚇到臉都綠了，應該看到小姐姐就好了」。

但也馬上引來內行網友解釋，「放冷凍拿出來當然會變色，放冷凍拿出要馬上煮不可以放」、「有些大蒜冰過會變綠哦，家裡有做臘八蒜，綠的還比較好」、「冷凍過的不要退冰，直接使用就好了」、「可以吃，只是氧化了，不過氧化營養更好，預防氧化要泡油，氧化過的不要放太久，接下來就生菇了」。

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