吃膩外送了？試試在家也能 DIY 的「消暑聖品」吧！

雖然外送服務很方便，但把附近的店家都吃過一輪後，難免會想換個口味，幸好，隨著網路科技的普及，只要打開電腦和手機，就能找到琳瑯滿目的食譜提供下載，不論是台味快炒、西式料理還是下午茶甜點，通通都能靠自己的雙手打造！今回，J 就幫讀者們整理出幾款熱門的「消暑聖品」，都是在家就能輕鬆上手的簡單料理，快來一起宅出好手藝吧！

首先，先將麵條（油麵、蕎麥麵、烏龍麵、素麵等）放入滾水中煮 3～4 分鐘，再撈起沖冷水並浸泡冰水中，同時將小黃瓜、紅蘿蔔、肉腿切絲備用，接著，再依個人喜好準備任選以下醬料加入即可。

「麻醬」所需材料：

• 芝麻醬4大匙、
• 花生粉或花生醬1大匙、
• 醬油2-3大匙、烏醋1.5大匙、
• 蒜泥1大匙、香油1大匙、
• 辣椒油適量、糖水或味醂約2大匙

將芝麻醬放進碗裡調開，水分吸收後再加入醋、糖水、蒜水和其他調味料並攪拌均勻

「日式和風醬」所需材料：

• 柴魚高湯500cc
• 醬油100cc
• 味醂100cc

將以上調料倒入鍋中煮沸等待放涼

「韓式辣醬」所需材料：

• 韓式辣醬30g
• 醬油15cc
• 白醋30cc
• 糖15g
• 蒜泥2顆
• 韓式芝麻油5cc
• 芝麻適量

把以上材料攪拌均勻即可使用

食材：

• 越南米線 150g
• 越式生春捲皮一包
• 鮮蝦6尾
• 大陸妹4～6片
• 九層塔、小黃瓜適量

沾醬：魚露10cc、水10cc、糖10g、檸檬汁10cc，加入蒜末、辣椒拌勻即可

做法：
1. 將米線泡水煮熟，沖冷水瀝乾備用
2. 將煮熟的蝦子切半
3. 小黃瓜切絲、大陸妹洗淨備用
4. 準備2張生春捲皮，用刷子或噴槍噴水抹在春捲皮上
5. 依序放入大陸妹、米線、九層塔、小黃瓜絲、鮮蝦，捲起即可搭配沾醬食用

●雪碧西瓜

食材：西瓜、雪碧、牛奶、冰塊（可依個人喜好加入燒酒或啤酒）

做法：
1. 將西瓜剖半切開後，將果肉切成塊挖出
2. 倒入一半雪碧、適量牛奶、西瓜果肉（嗜甜者可加煉乳）除了西瓜外還可以加入其他水果點綴，變成水果花菜

●莫希托 Mojito

• 白蘭姆酒：45ml
• 青檸汁：20-30ml（檸檬切尖角擠出汁）
• 白砂糖：1-2茶匙
• 薄荷葉：8-10片
• 蘇打水、碎冰

做法：
1. 把薄荷葉、糖、青檸汁倒入杯中混合搗碎
2. 將碎冰填滿杯子
3. 加入蘭姆酒，再用蘇打水倒至滿杯，最後以薄荷葉或檸檬片裝飾即可

●性感海灘

• 伏特加：45ml
• 蜜桃利口酒：15ml
• 蔓越莓汁：30ml
• 柳橙汁：30ml
• 萊姆汁：15ml
• 糖水：15ml
• 冰塊、柳橙片

做法：
1. 在 Highball 酒杯中放入冰塊
2. 將材料倒入杯中搖勻，杯緣掛上柳橙片裝飾即完成